Wildfleisch

Unser Wildfleisch kommt ausschließlich von Wildtieren, die rund um Hamburg frei in der Natur leben und sich ihren Lebensraum wählen konnten.

Es frisst das, was in der Natur in der jeweiligen Jahreszeit vorhanden ist. Das sind Kräuter, Gräser, Baumfrüchte wie Kastanien und Eicheln und vieles mehr… Selbstverständlich gibt es in den Revieren keine Mästung oder Fütterung des Wildes. Dies wird von uns regelmäßig kontrolliert – und natürlich gibt es keinerlei Gatterhaltung, egal wie groß das Gatter auch sein mag.

Da sich das Wild ständig in Bewegung befindet, ist das Fleisch sehr fettarm. Zudem ist es reich an Omega 3 Fettsäuren , sehr cholesterinarm, eiweißreich und meist nähstoffreicher als das Fleisch von Schlachttieren.